Poèmes

dimanche 10 novembre 2013

Glace aux spéculos (sans sorbetière)

Ingrédients pour 6 personnes 

- 20 cl de crème entière liquide 
- 4 oeufs
- 15 spéculos
-70g de sucre en poudre
1 grosse cuillère à soupe de pâte à spéculos (en vente dans les grandes surfaces)

Préparation de la recette


Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige
Mélanger les jaunes avec le sucre au batteur
Monter la crème liquide en chantilly et l'ajouter au mélange sucre aoufs
Y ajouter les spéculos (mixés au préalable)  
Ajouter 1 cuillère à soupe de crème de spéculos et bien mélanger le tout
Incorporer les blancs montés en neige très délicatement